一不二本舗
今回ぶらり訪問したのは姫路の和菓子店「一不二本舗」さん。
創業60年の歴史ある「一不二本舗」がある龍野町は、旧姫路藩の蔵屋敷や商家など史跡が残る風情豊かな街である。
姫路城から西に向かい市之橋を渡ると千姫の小道がある。千姫神社を抜け船場川沿いを南に5分歩くと、旧西国街道の道標が見える。その道標を右へおよそ100メートル進むと、歌人初井しず枝邸があり、すぐに「一不二本舗」の看板が見え始める。
お店の框戸を開けると抹茶茶碗と飾り棚が出迎えてくれる。和菓子は何処だろうかとお店を見渡すが見当たらない。
まるで「一見さんお断り」の京都の菓匠のようだと思いながら、店主に話を伺った。
お店紹介
店主の朝は早い。
暑い日も、寒い日も、ただ小豆を練り、和菓子創りに日々精進する。
店主は豆本来の味を引き出す伝統の菓匠の技に拘る。お得さんからあった注文の数だけその日の朝に作る。
創り手と客の思いが和菓子に宿る銘を書いた和菓子が準備されている。
店主から皆さまへ
姫路市で営む創業60年の御菓子司です。
亭主の茶事・茶会の趣向をじっくりとお聞きし、季節に合う和菓子を創り、菓子に銘をつけています。
予約注文のみ承っております。
ご予約の際は、お電話もしくはInstagramのダイレクトメッセージよりご連絡ください。
- 屋号：一不二本舗
- 店主：西澤 実佳
- 住所：姫路市龍野町2丁目3-2
- 電話：079-292-2652
- 商品：和菓子（茶事・茶会用和菓子の御用は銘をつけています）
- Instagram：icifuji122_
